Nu har jag hittat till Paleo - stenålderskost, innebär i stora drag att man äter ren och naturlig mat. Vill ni läsa mer om Paleo rekommenderar jag Under vårt tak där jag även hittade detta receptet och fler kommer jag lägga upp som kommer därifrån som fallit mig i smaken, tack Jenny och Magnus för inspirationen ni gett mig!
Ingredienser till 3 våfflor
1½ dl kokosmjölk
1½ dl mandelmjöl
1 msk psyllium el. fiberhusk
2 msk smält kokosolja
1½ tsk bakpulver
1½ krm salt
Gör så här
- Vispa ägg och kokosmjölk luftigt
- Smält kokosoljan och häll ner i äggsmeten
- Blanda de torra ingredienserna och vispa ner även dessa i äggsmeten
- Låt smeten stå 5 minuter för att svälla
- Pensla det varma våffeljärnet med smält kokosolja och grädda våfflorna gyllenbruna
- Smeten är något tjockare än "vanlig" våffelsmet så du får hjälpa till och breda ut den lite i järnet eftersom den inte rinner ut själv
Exempel på tillbehör
- Bär och frukt, exempelvis blåbär mixat med banan
- Vispad kokosmjölk
- Avokado med räkor
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar