2 dl olja, neutral smak
1 stort ägg
1/2 tsk senap
1/4 tsk salt (eller efter behag)
(ev saften från en citron)
(ev 1/2 klyfta vitlök, pressad)
Mixa ihop 1/2 dl olja med ägget, senapen, saltet och ev vitlöken.
Häll i sedan lite olja i taget medan majonnäsen mixas på låg hastighet. Själv använde jag mig av stavmixer och blev en perfekt aioli till min räksallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar